与漂亮的水果不同，板栗的生长不容易被农药污染。板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有“干果 ”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、非常有营养价值和保健作用还很好吃的东西。
许多人可能不知道，知道的人也可能不太相信。栗子可与人参、*芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。经常食用优质板栗，能让人身强体壮，耳聪目明。
板栗是一种老少皆宜的食物，我国南北方都能生长板栗树。在盛产板栗的季节，大街上有不少卖板栗的流动个体，板栗店也不少。但是需要提醒大家的是，很多不法商家用工业石蜡和糖精钠炒出板栗，虽然饱满鲜亮，色泽诱人，但这些这些化学物质对人体危害很大，市民购买时要谨慎选择。
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