合理饮食保证吸收是关键（三）

　　在各种保健品、营养品的宣传铺天盖地的时候，既不能盲从广告，也不能一刀切地拒绝。可以适量补充维生素和矿物质，和一日三餐一起食用，因为这样会减少胃部不适，并且更容易消化吸收。但同时又应注意食物影响营养素吸收的情况，详情可以咨询营养师。

　　在制作食物的过程中如果方法不当，会造成营养成分的大量流失。对于各种蔬菜瓜果，尽量要做到马上就吃才切开食物，这样避免造成食物脱水和营养素分解。蔬菜只要烹调微软就可以了，如果对蔬菜过多地加热，时间过长会破坏里面的大部分维生素。

　　食物做好了，端上餐桌可以吃了，这时要做的就是细嚼慢咽。食物被分解消化前，咀嚼是.重要的过程。咀嚼不够会降低消化效率，造成消化不良和肠胃胀气。让食物在口中多咀嚼再咽下，不仅有助消化吸收，还能大大减少细菌对人体的入侵。

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