每个季度的蔬果都有不同

　　从我国的农业发展的趋势来看，蔬果的销量在不断的提高。随着科技的发展以及栽培技术、运输能力的不断提高，如今几乎所有的蔬菜和水果都能够让人们在一年四季大饱口福，不过营养专家建议人们， 还是吃应季蔬菜和水果。因为反季节蔬果不但价格不菲，更重要的是其营养价值也不如应季蔬果高，不是本季度的蔬果，大部分是靠温室种植，或者是上季节冷藏下来的，因而这些蔬果的营养就会大大减弱。

　　在我国北方的四季中，每个季节的蔬果都是不同的。经过研究发现，绝大多数蔬果的营养价值往往会随着季节的变换而发生明显的变化。比如，我们在夏季购买的*瓜、西红柿以及西瓜、草莓，其可食用部分中的维生素C含量一般比冬季购买的要高；而夏季购买的胡萝卜中的β胡萝卜素含量又常常也比冬季的要高；还有西红柿、橘子等蔬果中的β胡萝卜素含量，也在大量上市之时明显增加。不过也有特例，研究表明青椒中的维生素C和β胡萝卜素的含量则没有明显的季节性差异。此外，研究还发现菠菜是常见蔬菜当中随季节变化 的一种蔬菜，冬春季与夏秋季相比，其营养价值竟然相差很多，所以我们在购买蔬果的时候一定要选择当季的蔬果，以确保营养。

　　蔬果是我们日常生活中不能缺少的，而有些人喜欢大量购买放置家中，为此，营养专家特别提醒，蔬菜与水果中营养成分的含量，通常在其大量上市的季节最为丰富。此时的蔬果不但价格 ，而且营养最丰富。购买蔬果时还应注意的是 做到现吃现买，吃多少买多少，因为每种蔬菜或水果都有其最适合的贮藏温度与保存期限。一般情况下放得时间愈久，其营养及口味往往也就愈差，因此一定不要一次性购买的太多，这点希望大家可以引起重视。

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