盘点各个进食流派（二）

　　大多数人都知道，以前的和尚和尼姑出于信仰不杀生不吃荤，是完完全全的素质主义者。如今民间一些信佛的人在去寺庙拜佛的那几天也选择素食。后来，这种不吃荤的素食习惯渐渐被更多的人所奉行。

　　不吃荤的素食主义 在欧美流行，改革开放后在中国某些城市也开始受到追捧，白领女性为减肥吃素、为美容吃素，佛教徒为信仰吃素、为慈悲吃素，环保者为低碳生活吃素、为动物权益吃素。国际素食者联合会把素食主义定义为一种“不食用肉、家禽、鱼及它们的副产品，不食用奶制品和蛋”的习惯。素食主义者，《中国美容时尚报》社长张晓梅称，素食后自己的容貌和体型都得到了很大改善。“这是大多数女人一生向往和渴求的。”昭光点评：很多重要的营养都在肉里面，普通人应该适当吃肉。据研究，很多和尚、尼姑的营养情况、健康状况都不如普通人。人体要健康，需要至少四十多种的营养素，所以食物一定要均衡搭配，荤素搭配，粗粮细粮、红的绿的、肉蛋奶瓜果都要吃，这样才能更好地保证机体摄入足够的营养成分。

　　营养学家指出，膳食营养结构平衡的因素很多，但无论是素食还是肉食，都 吃一些。吃不好都会造成营养不良，活力下降。素食不能看成一种健康符号，肉食也不能一味追求口腹之欲。素食也需要明智选择才能有效降低慢性病的风险。另外根据一些医学材料显示，常年奉行素食主义的人，很容易营养不良。

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