不要让这些饮食习惯阻挡你通向健康的道路

　　在我们身边许多朋友都有这样的想法：他们总是认为，总胆固醇水平很低就不会得心脏病。医生说，这是错误的观念。总胆固醇水平的高低并不能完全反映出罹患心脏病的几率。因为从总胆固醇水平中，看不出低密度胆固醇（LDL）和高密度胆固醇（HDL）的水平，但这却是关键所在。因为LDL含量高会增加患心脏病的风险，相反的，如果HDL含量高，就能降低这种风险。这种错误的想法在您身上有吗？如果有话请及时纠正吧！

　　如今，人们的保健意识越来越强。他们对预防疾病都有着不同的支招。他们为了预防疾病，宁可少吃肉，多吃植物性食物，但是，植物性食物一定无害吗？例如炸薯条，医生说，一些植物性食物例如炸薯条由于吸收了很多反式脂肪，对人体不但无益，反而有害，目前有许多研究发现，反式脂肪会提高人们患上心血管疾病的风险，其对人体的危害甚至比一般饱和脂肪来得高。部分食物由于制作方法的因素加了许多的油，其实这些食物对健康都不利。

　　不知什么原因所致，人造*油受到许多人的追棒。医生说，这是一个明显的误区，因为人造*油其实含了不少反式脂肪。因为人造*油中的植物油脂经过 加工后，成分被破坏了，产生了一些对人体有害的反式脂肪；医生说，对心脏有益的食物包括鱼、核桃、大蒜等，尤其是鱼，对心脏有很大好处，不少研究显示，鱼肉中的OMEGA－3脂肪酸能使人体中的HDL含量增加，让LDL含量降低。值得一提的是，不同鱼类的omega－3脂肪酸含量不同，一般来说，鲑鱼、鲔鱼、三文鱼等深海鱼类，脂肪厚，鱼油多，omega－3脂肪酸含量较高。而淡水鱼的omega－3脂肪酸一般含量较低。同时，在鱼的吃法方面，选择清蒸最利于保存脂肪酸。至于核桃，常吃也可防心脏病。核桃中的脂肪酸可使坏胆固醇减少，患心脏病的危险自然也就相应地减少了。专家提醒大家预防心脏病缠身，选择的 食物应该大量的蔬菜及水果。

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