食用菠菜对老年人有利

　　菠菜是日常生活中人们常吃的蔬菜，但是对于菠菜的营养可能还有些人不太了解。据国外老年营养研究中心发现，从菠菜中提取的饮料，具有强力的抗氧化活性，可以使机体氧化能力提很高。菠菜中的类*酮还可以防治老年性*斑变性和老化，是抗衰老蔬菜中主要菜种之一，菠菜还有润肠助消化的作用，对皮肤也起到了保养的作用。

　　现在疾病的不断泛滥，威胁着人们的健康，专家表示，防治疾病一定要注意日常的饮食习惯。美国科学家进行的一次调查表明，多吃水果、蔬菜等食物有利于降低中风的危险，高血压患者尤其如此。领导这项研究的美国某大学医学院博士说，这主要因为这些食物中含有大量的钾元素。当然所含的其他营养物质也起到了一定的作用。所以在日常生活中要根据自身的体质来选择合适的蔬果食用。

　　人一过了中旬，身体的各项功能就可能会减退，对于他们来讲一些蔬果是不益多吃，那怎么办吗？专家表示，事实上每天只要吃两个西红柿和烹饪过的菠菜就能提供钾，可以满足人体的需要。该学院研究者在另一项新的研究中还发现，中老年人如常吃菠菜，就可使罹患视网膜退化症的危险减少至少一半，所以老年人大可根据自己体质来食用菠菜，在食用的过程中一定要注意清洁卫生。

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