食物搭配忌禁真相大揭秘（一）

　　在日常生活中常听说有些食物搭配可导致食物中*，如“食物搭配禁忌”、“常见有*家常菜”的说法，其中充斥着“鸡蛋忌糖精，否则易中*”、“*瓜忌花生，否则伤元气”等搭配“禁忌”。这些看起来相当家常的食物搭配方法，真的就有那么大的害处，居然要用“有*”、“相克”来评价吗？是科学事实，还是夸大其词，下面为大家详细的列举几种常见的食物搭配方法的真相。

　　土豆烧牛肉是日常生活中常见的一道菜，可有些人说土豆和牛肉不宜同时食用，所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，导致肠胃功能的紊乱。批误：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭、馒头、面条都不能和鱼、肉、蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排?所以说这两种食物并不相克，大家在日常饮食中可放心的食用。

　　在小的时候就听说过吃鸡蛋后不能在糖精的说法，所谓相克理由：蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后，会降低其营养价值;鸡蛋与糖精同食易引起中*。批误：这些搭配并不会对身体产生多大危害，豆浆加茶鸡蛋还是符合大众口味的。而在西方的早餐里，吃鸡蛋、喝咖啡的人很多，许多人往咖啡里加糖精，却从来没有报道说“鸡蛋与糖精”引起了中*。所以，大家不要轻信别人的说法而不敢享受美食。

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