告诉你炎夏不能生吃的蔬菜

　　温暖的春天过去了，马上迎来的就是炎热的夏季。夏天到了，很多人都喜欢生吃蔬菜，不仅解暑，还能利于减肥。其实，不是所有的蔬菜都能生吃，有些蔬菜生吃会浪费营养，有些不容易消化，还有的生吃甚至会导致食物中*。这些对身体不好的食物 不要乱吃。http://www.bflvye.com/

　　现在小编就带你来了解一下几种不宜生吃的蔬果。番茄、胡萝卜生吃浪费营养。番茄中的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素，都是脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被人体吸收，发挥其保健功效。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂时，β-胡萝卜素才能 被人体吸收。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。到 人体吸收的营养就非常少了，对人体完全起不到效果。

　　除了上面的两种之外还有许多是不能生吃的，山药、西兰花生吃不易消化。含淀粉较多的蔬菜，如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃。这些食物生着吃，不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化，还会让人产生腹胀等不适感。西兰花、菜花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含 较多的蔬菜，也 焯水去除大部分 后再凉拌。因为 在肠道内与钙结合成难吸收的 钙，干扰人体对钙的吸收。这些你不知道的事情，现在应该了解了吧，在夏天的时候一定要注意。

　　（159420）（qh244）（qh218）(qh261)