菠菜是老年人的救星

　　菠菜是我们生活中最常吃到的蔬菜，它的营养价值还不仅仅在我们认识的那个范围上，现代科学研究表明，每一百克菠菜中含蛋白质二点四克、碳水化合物三点一克、钙七十二毫克、磷五十三毫克、铁一点八毫克、胡萝卜素三点五毫克、维生素C三十九毫克，还含有维生素E和叶酸等，这些我们从来不知道的东西，突然有了了解，是否觉得很惊奇？

　　它在医学上没有什么药用价值，但是我们可以把它作为是一种辅助治疗的蔬菜，菠菜营养价值属中等，可是，各种营养含量均衡，且还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。从菠菜中提取的饮料，具有强力的抗氧化活性，可以使机体氧化能力提高达百分之二十。菠菜中的类*酮还可以防治老年性*斑变性和老化，是抗衰老蔬菜中主要菜种之一，我经常见到一些老年人喜欢吃菠菜，原来它对于老年人来说是非常的有效。

　　蔬菜水果的营养想必大家都非常清楚的，我们的生活中也不能缺少，多吃水果、蔬菜等食物有利于降低中风的危险，高血压患者尤其如此。这主要因为这些食物中含有大量的钾元素。当然所含的其他营养物质也起到了一定的作用。事实上每天只要吃两个西红柿和一份烹饪过的菠菜就能提供大约一克的钾，可以满足人体的需要。该学院研究者在另一项新的研究中还发现，中老年人如常吃菠菜，就可使罹患视网膜退化症的危险减少至少一半，年轻人如果有近视的症状，那就平时多注意吃一点菠菜。

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