这些饭让你身体越来越好

　　旧社会时候我们常常吃不到精米，觉得那是 的东西，如今日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有两千年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人，如此的膳食，让我们对粳米有了更进一步的认识。

　　粳米也是我们平时所食用的米中的一类，它有着别于其他米的营养价值，粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅*米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多，过去的人们都吃这种米，身体却往往比现代人的健康。

　　就米外面的那一层壳是非常有营养价值的，这就是我们常说的米糠，米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上，就会有香味扑鼻而来，当然口感上自然没有精米那么好。

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