吾的体康应谁负

　　现在有关食品安全的问题是层出不穷，多多少少都会和健康相关。某省工商局有关负责人说，酸值是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，油脂的酸败就使得油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等化合物，容易导致食品色、香、味发生改变，即俗称的“哈喇味”，酸败的氧化产物如醛、酮等还具有一定*性，能影响人体正常新陈代谢，从而危害身体健康，建议人们买食用油的时候要先看下油的主要成分是什么。http://http://www.bflvye.com/

　　无论是大超市还是小超市不免有不合格的标签，下面听听负责人的友好解释吧。该负责人还说，*曲霉*素是一种*性极强的物质。*曲霉*素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以*曲霉*素B1最为多见，其*性和致癌性也最强。生产企业如果使用劣质的原料，如酶化的花生、菜籽、玉米等生产食用油，则有可能造成*曲霉素超标，对消费者的身体健康造成威胁，不仅浪费了金钱，而且也损害了自己的身体健康。

　　你如果还是不清楚怎么买到放心的油，那就看看下面的详细讲解吧。某工商局建议消费者在选择食用油时首先要观察油的颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。三要嗅无味，取一滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买，这很有可能是劣质的油，所以买东西也是要有讲究的。

　　（131483）（qh246）(qh261)