拥有明星气质的果实

　　进入深秋之后，天气更加寒冷，此时我们该吃哪些食物进补呢？介绍秋季食物榜上的"各类食物状元"。 菜：莲藕上榜理由：民间早有"荷莲一身宝，秋藕最补人"的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的"当家菜"。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。 吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。 搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。莲藕搭木耳既让我们享受到美食又收获了健康。

　　闲暇的时候，总爱吃一些小食品， 推荐花生。秋季果实丰收，这其中， 明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。花生仁中含蛋白质高达百分之二十六左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达百分之四十，其中不饱和脂肪酸占百分之八十以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。 吃法：新鲜花生 连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。 搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，女性朋友们在生活中应常接触这些有益身体健康的食物。

　　这个时候进补也不离开山药，专家为大家分析其中的缘由，这因为山药不仅有"神仙之食"的美誉，还有"食物药"的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效；中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。 吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。 搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。饮食生活中注意这些细节问题，来呵护身体的健康。

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