不常见的鳕鱼有着不一般的营养

　　我们吃过的鱼类也不少，但是国外的鳕鱼就不见得熟悉了，鳕鱼是葡萄牙 的一种特产，在北欧国家和葡萄牙，人们称它为“液体*金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼高营养、低胆固醇，它的蛋白质含量非常高，比三文鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有百分之零点五，要比三文鱼低十七倍，比带鱼低七倍，所以吃这种鱼即能补充营养，而且不会摄取过多的脂肪。

　　我们在这里介绍鳕鱼也不是单介绍它所富含的脂肪少，更重要的是，鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆，当然了它的味道也是不能否认的，有机会值得去尝尝。

　　别看它浑身是宝，吃法还不仅仅是常见的那种烹饪方法，葡萄牙当地至少有三百六十五种鳕鱼的烹饪方法，其中最 的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上土豆和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟， 用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常用的吃法，说了这么多的吃法，真觉得吃过的美味太少了。

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