你怎么吃土豆才能更安全呢

　　长芽的土豆 不要吃。如果您家的土豆吃起来口感发涩，那可就要小心了，这种土豆很可能已经长芽，严重的话还会引起中*，长芽的土豆中含有一种弱碱性的生物学碱——龙葵素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。极少量龙葵素对人体没有明显害处，但是如果一次吃的过多，就有可能发病，所以，吃土豆的时候一定要注意这些问题。http://www.bflvye.com/

　　防止吃土豆时中*，要在存放和烹调时多加注意。土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下曝晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用；去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中；利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烹调土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，能起到解*作用，人们常吃的酸辣土豆丝、醋熘土豆丝，不仅味道好，安全性上也更胜一筹，更能保证人体的健康。

　　以上的方法虽然可防止吃土豆时中*，但并不能保证吃土豆时的 安全，需要注意的是，如果吃土豆时口中有发麻、发涩的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以免对自己的身体健康产生危害，产生不必要的后果。

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