自然赐予我们很多美妙的食物，马铃薯便是其中之一。马铃薯原产美洲安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物。十六世纪年由西班牙水手引种到欧洲，十八世纪年被引入法国。它很长阶段都作为奇花异草观赏，甚至因为法国王后将其花朵戴在头上做装饰而使得当时的法国将其作为时髦高贵的象征。马铃薯除了营养丰富以外，还是一种有助睡眠的食物。

　　马铃薯在我国内地有很多种称呼，大部分地方通称土豆，它还有多个名字：洋芋、山药蛋、薯仔(广东、港澳地区惯称)、地豆子、地蛋(山东人惯称)等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。而且它作为一种季节性的绿化植物，开花的季节特别漂亮。

　　不过要注意的是，发芽的土豆是有*不能吃的，有时候它没长出芽来，但已经开始发绿了，那也不能吃，有*。能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的话，效果会更加棒。建议睡眠不好的人晚餐可以吃点土豆，条件允许还可以烤着吃味道更好，但不能烤黑烤焦了。土豆还有丰富的淀粉多种矿物质维生素，也是适于白癜风患者的一种食物。

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