小时候经常到山上去挖荠菜，也不记得是什么时候了。专家说“三月三，荠菜赛灵丹”。所以，一到农历三月初三了，不少老人都喜欢在这一天吃上一道和荠菜有关的菜肴。专家表示，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩的不适症状，但荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜多食，对于脾胃虚弱的人来说.好是不要吃荠菜，吃多了对身体会有害。
在这里给大家介绍一下荠菜在的医学价值，荠菜被称作春菜。市中西医结合医院营养与食疗专家主任中医师介绍，荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维C，钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比，荠菜的 含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。不过，荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常比较稀的人，这类人群不宜多吃荠菜，反之对身体无益反而有害。
荠菜的吃法有很多种，给大家介绍几种.常用的一些吃法，可炒，可煮，可作馅，均鲜嫩可口。 了一款荠菜豆腐汤，可补虚益气，清热降压，对于高血压患者朋友来说是一个非常不错的选择。
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