存起来让它延续长作用

　　癌症一直以来是人们恐惧的疾病，也是医学上一直难以攻克的难题，如何预防癌症一直是各国特别重视的问题。欧洲人普遍认为芦笋能够防癌并且有利尿和减肥的药用价值，怀孕早期的妇女多吃芦笋对胎儿神经系统的发育大有帮助。新鲜的嫩笋可以带皮吃。老的就要削去一层薄薄的皮再吃。在销售旺季，人们会买许多，自制成罐头，放在地下室里，留在平时慢慢享用，这种做法既能够经常吃到季节性强的蔬菜芦笋，又能保持身体健康。

　　每一次战争都会给人们带来灾难，但同时也给人们带来了进步。德国人在第二次世界大战以后养成了自制罐头的习惯，每一家的地下室都有几个货架，大口瓶子是罐头容器，像芦笋这种季节性很强的食品，他们会买回来洗净，装瓶，连瓶子一起蒸，蒸熟后带水加密封圈、加盖储存。这样放几个月再吃都没问题，这种保存食物的方法，在德国一直是非常普遍的，已经成为一种生活中不可缺少的“文化”。

　　芦笋一直是深受人们欢迎的一种食物，因为它对人体健康起到的不仅仅是一种作用，不论是防癌、利尿还是减肥，人们都希望通过经常吃它，让它源源不断地发挥其药用价值。但值得注意的是，有痛风和肾结石的病人要少吃芦笋，因为在芦笋中有很多构成尿酸的主要物质尿环。看来食用任何一种食物都需要适合自己才可以，因为只有这样它才能在你的身体上发挥它.大的作用。

　　（90193）（11）(149)