水煮花生吃着更科学

　　其实我们都知道，在某个季节花生将会上市，但是花生煮着吃会更有营养的。水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显着作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠病病、前列腺病、乳腺病及心血管病的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防病症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗塞与脑梗塞的发生。这就说明了一个问题，我们经常吃这样的花生会对我们身体有好处。http://www.bflvye.com/

　　当我们看见外面推车买花生的时候，可能会去买一些来吃。然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染*曲霉菌的农作物。而*曲霉菌*素是世界公认的迄今为止发现的最强的致病物。所以在我们买花生的时候还是买生的，建议自己回家去煮。

　　刚才我们说到吃花生的危害，可能有人认为花生要怎么吃才好？那么，怎样吃花生才安全有益呢？首先，要将外观呈*绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。*曲霉菌*素很耐热，即使加温到高温也不能被破坏。而*曲霉菌*素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。现在吃东西都是很有讲究的，我们在吃这些失误的时候是有必要注意的。

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