立冬标志着冬季已经来临，很多树的树叶洒飘落，传统观念中，“冬”即“终”(结束)之意。中医学认为，立冬节气的到来，意味着“冬三月”的开始，此后三月内，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。在这时候人类也需要开始进补用来迎接来年的春、夏、秋天。

　　冬天一些动物也进入了冬眠状态，对于人类来讲，虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬之习俗。每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭，在寒冷的冬天才有足够的热量，才能更好的抵御冬天的寒冷。

　　现在市场上的补品多种多样，让人们无从下手，在冬天人们要怎样进行进补呢？现代保健学研究证明，在秋冬之季，由于气候渐渐由热转凉，人身的阳气也相应地潜藏，皮肤毛孔紧束，故不宜进补凉性补品，而应适当多进服一些温热补品。在此需要提醒的是，进补时，要使肠胃有个适应过程， 先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能，这样慢慢的进补才是上策，如猛的进补即没达到补的效果，也对身体有害。

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