此护身法还是少试的好

　　钙质是人体需要的一种物质，现在人们的补钙热情很高，除了钙片，各种食物也纷纷上场担当“补钙重任”。很多人认为吃虾皮最补钙，也有些人认为常喝骨头汤才补钙。这些方法到底哪种才是正确的呢？http://www.bflvye.com/

　　虾皮可以补钙，但是需要注意什么呢？很多人认为虾皮在所有食品中含钙 ，常用虾皮补钙。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范女士指出，按单位重量比，虾皮在食品中含钙 ，但虾皮补钙也存在盐过高、致癌物亚硝胺高、胆固醇高的问题，而且很难咬碎，钙吸收率也未必高。因此，在补钙的时候还是需要注意一下。

　　你见过有的人吃虾时连虾皮一起吃来补钙吗？范女士说，虾壳中的确钙很多，但是吸收率并不理想。钙要想吸收，首先要溶解出来。虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。另外一方面，虾皮中只有钙，它不含有维生素D，不能帮助钙吸收，所以钙的利用率得不到充分保证，有的时候反而会给胃部带来一些不适。

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