食蛙不熟透也可致身患疾

　　对于饮食，人们从来不吝啬自己的腰包，牛蛙一直颇受市民的欢迎，目前市场牛蛙的批发量在万斤左右，价格也不低，但其中大部分来自外地水产批发市场。当接到牛蛙有异常通知后，市场立即停止销售牛蛙。而且从外地采购的牛蛙已退回。在发生牛蛙事件后，当地市场随即对所有牛蛙进货渠道进行了检验检疫证等索证的检查。为满足当地市民的需求，前天该市场已开始从另外一个地方采购牛蛙，而为了保证牛蛙的健康，在采购前都会严格审查出货方的检验检疫证明、出产地等。这样，才能让市民朋友吃到健康的牛蛙。http://www.bflvye.com/

　　为什么吃牛蛙会导致疾病的产生呢？据卫生监督所副所长介绍，霍乱弧菌主要存活在牛蛙的内脏中，而通常我们是不吃牛蛙内脏的，且霍乱弧菌在高温环境下即会死亡。只要我们吃的是烧熟烧透的牛蛙，一般不会对健康造成影响，市民没必要过于恐慌。市卫监部门已开始在各餐饮单位检查牛蛙采购情况，通知经营者暂停从以前渠道采购牛蛙。而且据了解，当地尚未发现食用牛蛙后患上霍乱的病例。但是，为了避免出现此类事件，对于牛蛙的健康问题，人们也不得不防。

　　牛蛙之所以在餐桌上被受人们欢迎，是因为与普通食用蛙相比，牛蛙的营养价值更丰富，是一种高蛋白质、低脂食品，适合消化功能差或胃酸过多的人食用，对体质弱或大病初愈的人还有滋补功效。但与其营养价值比起来，牛蛙的卫生问题的确很严重。由于生长环境的原因，其体内可能存在霍乱弧菌等寄生病菌，一旦加热不彻底，就容易被人体吸收而致病。所以说，牛蛙虽然好，但也要熟透了吃才有益健康。

　　（119272）（qh210）（qh253）