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常吃蒿子杆给身体带来的益处

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  随着生活水平的提高,人们对饮食的要求越来越高,不同食物给我们带来的益处是不相同的。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的一点五至三十倍。通过对比可以看出,这种蔬菜所含营养之丰富。

  营养学家为大家详细的介绍蒿子杆给身体带来的益处。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,并且气味芳香,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,清除水肿。当生活中出现这些不适症状时,可以吃些蒿子杆来调解一下。

  但需要注意的是这种蔬菜所含的特殊香味的挥发油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食。食用蔬菜时注意这些细节问题,对健康非常重要。

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