健康吃火锅一定要多放些蔬菜，来均衡摄入的营养。火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解*、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。出火锅不能只吃肉类食物，这样会增加肠胃的负荷。http://www.bflvye.com/
要想做到健康吃火锅，调味料一定要清淡。调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。喜欢辛辣火锅的人更要避免同样辛辣的调料，才能很好的降低对肠胃的刺激。
健康吃火锅的关键步骤就是餐后多吃些降火的水果。一般来说吃火锅半小时后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果可防止“上火”。如果不知道健康吃火锅的方法，往往会导致肠胃超负荷运转，导致身体不适。
(qh261)
