判中食*之准

　　很多人都习惯在酷热的夏天，吃冷拼菜即俗称为凉拌菜，这类菜肴看似简单实际上却极有讲究，必须要专人在专门的房间使用专门的刀、板切割，蔬菜在制作前必须专门消*，储藏时必须用专门的冷藏设备。因为凉菜的特性与热菜根本不同，混在一起容易变质，而凉菜一般不为人所特别在意，消*不彻底是常有的事，这就为中*埋下祸根。一不注意，就可能为健康埋下隐患。

　　专家指出，在炒菜时，切记把菜煮熟蒸透，这是做菜.基本的道理，但却.容易被忽视。毋庸讳言，有一些菜确实是七八成熟时味道.好，可从科学的角度而言，则可能对身体有害。饭菜在被煮熟蒸透后才能杀灭病菌及去除原有的农药、添加剂等有害含量，才能真正成为可入人口的食物，从而也保证了人体的健康。

　　在夏季，过度食用热食后立即冷食这种不良现象在一http://www.bflvye.com/些青少年当中较常见。有些人在激烈运动后，毫无顾忌地畅饮冷藏汽水，还有人喜爱吃大量的雪糕、冰激凌，也有人习惯在吃饭后马上接着吃西瓜等降温冷食，这些行为都极有可能因冷热不均刺激肠胃，进而引发拉肚子、胃痛等症状。这些症状虽然一般不会致命，但发作起来着实令患者难以忍受。因此，为了避免疾病的困扰，这些生活的小细节一定要注意。

　　（qh231)(133863）（612）