俗话说萝卜白菜各有所爱，许多人不喜欢吃萝卜。但萝卜缨确是非常不错的食物。2/3杯萝卜缨中维生素K和叶*素的含量达到DRI。维生素C达到DRI的八成以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。萝卜缨中的粗纤维能清理胃肠，帮助肠胃更好地吸收其他营养。

　　需要给大家郑重介绍一下莴苣这个营养又漂亮的食物。1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有全部的每日维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，爆炒至熟，根据个人口味加入适量辣椒，香嫩爽口。

　　作为一种能帮助人类预防糖尿病的食物，南瓜值得多吃。另外，南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和 ，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的好几倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。还可以将小南瓜切成丁，与*牛肉一起炖，味道非常不错。

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