生鸡蛋不利健康

　　众所周知，鸡蛋的营养价值较高，是广受大家好评的高营养食物，很多人现在还是保持着每日天清晨一个鸡蛋的早餐习惯，但是殊不知我们所认识的吃鸡蛋的方法，也许是有误区的也说不定。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的 酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用，如果你有这种习惯应打住了。

　　生鸡蛋营养价值更高，请不要存在有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化(消化食品)吸收。另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，未熟的鸡蛋也应远离。http://www.bflvye.com/

　　许多人们都认为，产妇应多吃些鸡蛋，产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解*功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、酚等化学物质，对人体的*害很大，容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中*综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，三个左右就差不多，不宜太多。

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