吃素的学问你了解多少

　　生活中，许多女性朋友为了达到减肥的目的，长期将肉食拒之门外。在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险！营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少，直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。人体对饮食营养的需求不仅仅是品种全面，而且还要保持膳食平衡。肉类食物中含有人体必需的8种 酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。而长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，使你的健康指数下降。

　　长期吃素对女性朋友有哪些影响呢？在吃素影响女性生育能力的众多研究中，某学院的结论.引人注意。该学院的教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有百分之七十八的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，多数的女性排卵正常，身体也没有其他异常变化。

　　豆腐加青菜是否在您的餐桌上经常见到呢？有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。，豆类和蔬菜的 酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的 酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪(坏脂肪)显著降低，要想身体健康，食物一定要搭配好。

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