它有其多地言化

　　你喜欢吃面食吗？世界面食在中国，中国面食在山西。山西面食拥有着几千年的历史，自上古时期就出现了华夏饼――尧主饼，发展至今，山西面食不仅种类繁多，而且制作方式各异。小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等各种面粉皆可入料，蒸、煮、炒、焖、炸、烤、烙、贴、烩、煎等各种烹饪方法让人应接不暇。其中制作.为简单的，当属馒头。虽说简单，但并不见得每个人都能把它做好。http://www.bflvye.com/

　　我们今天就来探讨一下馒头的话题。小小的馒头，到了人手里，花样翻新，产生出许多不同的种类，反映在对馒头的称呼上，更显示出晋方言的多姿多彩。馒头是一种把面粉加水（有的加糖）调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条，也叫馍馍。在山西方言中，馍馍与馒头是对不同馒头的称谓。等地方言中，馒头是指方形的馒头，而馍馍则是指圆形的馒头。现在大家知道馍馍这个词的由来了吧。

　　由于地域不同，风俗习惯也有所不同。不同地区对馒头的分类更是细致。忻州方言中，切头才是指方形的馒头，而馒头则是指一种祭品，一斤面才能制作一个。平鲁方言中，馒头是指平常吃的方馒头，而馍馍是指过节吃的圆馒头，体现了时节的差异。榆社方言中，馍馍是指圆形的未开裂的馒头，蒸馍才是指方形的馒头。你是不是也觉得各地恶方言很有意思呢！

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