巧灭几个重味

　　我们大家都可能知道中有几种味道，每种味道太过也会给人们带来 ，首先来看一下怎样解咸味：向汤里加点水，固然可使汤变淡，但鲜味也就淡了。可缝一个洁净的小布袋，里面装上面粉或米，扎紧后放入汤中，煮一下，就可吸掉一部分盐分。也可在汤中放几块豆腐、淡豆腐干，或者放几片番茄、土豆片，同样也可使咸味变淡。这样一来，我们就可以利用以上的方法来解咸了。http://www.bflvye.com/

　　做菜时，大家难免都会有疏忽，看一下该如何解酸味：炒菜时，应加酱油却错放了醋，只须撒入少许苏许。若是炒菜时醋放多了，可马上剥一个松花蛋捣烂拌入，即能起到一定的中和作用。也可在菜里加一些米酒，以减轻其酸醋味。因此，今后醋放太多也就不用害怕了，可以尝试一下以上的方法。

　　辣椒是很多人都难以接受的，遇到这样的情况该如何解决呢？解辣味：做辣椒菜时，只要放点醋即可减轻其辣味。辣椒太辣时，放鲜蛋一只或豆豉数粒同炒，也可减轻辣味。腌渍的小菜，如过咸过辣时，可将小菜切好浸在一半的酒水里，既能冲淡其咸味或酸味，又能使味道更鲜美。由此看来，这也是一个不错的选择哦！今后可以感受一下。

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