水是我们生活中不能缺少的东西，但是喝水的学问估计大家知道的不多，众所周知，水是生命之源，但很多人对水的认识还只停留在解渴上。其实，怎样喝上放心水、健康水，讲究还真不少，特别是在充斥着各种概念水、烧水容器的现代社会，更应该注意。本期，本版特邀相关专家教您正确喝水。自己烧水喝，既方便又省钱，但美中不足的是，烧的水总有股味儿，还要长期跟水垢“作斗争”。如何才能打赢这场仗呢？自来水每烧开一次，就会为壶底、壶壁上结的水垢出一份力，倒在杯子里，上面还会漂着一层白沫，喝起来也有股“怪味”，尤其在北方更常见，这与北方的水质有一定的关系，有些人就认为那些是水锈。

　　我们一般不了解水的质地，之关心它对我们身体内有没有好处。其实水里漂的那些东西这都是水里含有过多钙镁离子捣得*，这种水矿物质含量较高，被人们形象地称为“硬水”。水垢的主要成分是 盐类和镁盐类，对人体没有危害。但如果水壶里结了很多水垢，它就容易吸附水里的有害物质， 定期清除。清除水垢，使用物理方法比较有效，即先把壶烧干，看到水垢发干发白，迅速灌入凉水，由于热胀冷缩的原理，水垢会大量脱落，用这样的方法就能简单的祛除壶底的水锈了。

　　其实取水锈的办法还有很多，不仅仅有这种物理的方法，也可以试试化学方法——用酸性物质溶解，比如先给壶里加点白醋，再倒入多半壶水，烧开后放二十分钟，用软布擦拭即可。如果嫌麻烦，不妨试试 美食专家文某在超市淘的宝贝——“水碱滤片”，可以起到除垢和消除异味的双重作用，“如果还是觉得水有异味，可以放片柠檬进去，或泡茶喝。”文某建议。要想烧的水口感更好、水质更安全，不要将自来水接出来后马上就烧，先放一会。水快开时把盖子打开，水开后等两三分钟再熄火，能让水里的有害物质有效挥发掉，这样就能很快的祛除水中的杂质了，既简单又不会破坏水质。

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