含*素菜的无理言论

　　现在的人们，大多都十分的关注食物的安全性，想要吃到让自己放心，可靠的绿色食品，然而，近期，看到各大网站评选出几大有*家常菜，弄得主妇们不知所措，吃了那么多年的可口佳肴，真的有*、有害吗？下面，让我们来具体的讲讲，这几大有*家常菜到底是哪些呢？http://www.bflvye.com/

　　据网络上的流传，很多人都会受到它的影响，有了这样的一些观点。常吃土豆烧牛肉会引起胃肠功能紊乱？小葱拌豆腐会导致人体对钙的吸收困难？近期，一条名为“有*家常菜”的信息在网络上疯狂转发，营养专家指出这些说法以体外实验的结果为依据，就像近年流传的“虾和橘子同食会吃出砒霜”这样的言论一样，缺乏可信度。可以看出，一些有资质的专家也并不赞同这样的无稽之谈。

　　那么，对于这样的一些菜品，专家们又会给出怎样的评论呢？专家点评：土豆烧牛肉有害论纯属无稽之谈。在胃酸的参与下，牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便于在小肠内被人体吸收。土豆主要成分是淀粉，所需的胃酸浓度低于肉类，但是，任何食物在消化时都会改变胃酸的浓度。不能依据“消化所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃里的滞留时间”，就推论出胃肠功能紊乱，甚至进而推论出土豆烧牛肉“有*”。现在看来，这样的一些评论，还是不要盲目的去相信的号。

　　（148176）（qh245）(qh261)