春季是一年的 个季节，这时候植物开始发芽生长，许多鲜花开放，冬眠的动物苏醒，也正是我们调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此。我应该从时常生活的饮食上注意，那么在春季养肝应选什么时候食物呢？

　　鸡肝是鸡体内储存养料和解*的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝三只，大米一百克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝五只，天麻二十克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解*抑菌作用，璫具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力等等。

　　专家在这里还告诉我们，在春季我们需要的补肝血、食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血一百克，鲫鱼一百克，白米一百克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。舒肝养血，菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效，对消化系统也有着很大帮助，这些小常识希望大家能够记住。

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